Em 1977, Frei Vitório Infantino iniciou a dinâmica dos cursos de noivos no Sertão da Quina, na Casa Emáus. Os primeiros coordenadores foram: Geraldino e Cremilda. Formaram uma equipe como auxílio, formaram o curso que teve duração de um domingo e com uma Santa Missa de encerramento.
Em 1980, iniciou-se o curso de preparação de matrimônio com casais que já a tempo convivem. O Curso de Santificação e com duração de uma noite. Desde o ano de 2003, os coordenadores Solange e Mauro deram uma nova programação ao curso, isto é, doze horas de palestras, por quatro quintas-feiras e com a Santa Missa de encerramento no domingo.
Em 1998, o curso de noivos sempre com duração de um domingo, teve os coordenadores Toninho e Delvair. Em 1998, a coordenação passa para Davi e Regina. O curso de noivos conta hoje com a coordenação de Moacir e Fatemá, juntos com o pároco Frei Aldo, tem uma programação mais ampla, doze horas de palestras, estendida em quatro sábados e com Santa Missa e encerramento.

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